アクリルに色を付ける（UV印刷）ことはできますか？側面（断面）にも付けられますか？

はい、アクリルにはUV印刷で色を付けることができます。

ただし、UV印刷を施せるのはアクリルの上面（正面／前面）のみです。側面（断面）にUV印刷を施すことはできません。